Ekitaldiak
Volkert, D., et al., ESPEN guideline on nutrition and hydration in dementia – Update 2024. Clinical Nutrition, 2025, Vol. 43, n.6, 2024, p. 1599-1626.
Gako-hitz
Personas mayores, Envejecimiento, Cuidados de larga duración, Residencias, Demencia, Deterioro cognitivo, Nutrición, Malnutrición, Higiene, Evaluación de servicios, RecomendacionesLaburpena
La demencia se acompaña de diversos cambios que aumentan el riesgo de desnutrición y deshidratación por baja ingesta. Esta actualización de la guía busca ofrecer recomendaciones basadas en la evidencia para el cuidado nutricional de las personas con demencia con el fin de prevenir y tratar estos síndromes.La versión anterior de la guía se revisó y amplió de acuerdo con el procedimiento operativo estándar de las guías ESPEN. A partir de una búsqueda sistemática en tres bases de datos, se calificó la solidez de la evidencia de la literatura pertinente mediante el sistema SIGN. Las recomendaciones originales se revisaron y reformularon, y se añadieron nuevas recomendaciones, que posteriormente se sometieron a un proceso de consenso.
Se elaboraron y acordaron 40 recomendaciones para el cuidado nutricional de las personas mayores con demencia, siete a nivel institucional y 33 a nivel individual. Como requisito previo para una buena atención nutricional, se recomienda que las organizaciones que atienden a personas con demencia empleen suficiente personal cualificado y ofrezcan alimentos y bebidas atractivos y con variedad en un entorno funcional y atractivo.
La atención nutricional debe basarse en un concepto de atención escrito con procedimientos operativos estandarizados. A nivel individual, la detección sistemática de desnutrición y deshidratación, la evaluación nutricional y la monitorización estrecha son incuestionables. La nutrición oral puede reforzarse eliminando las posibles causas de desnutrición y deshidratación, y proporcionando un apoyo social y de enfermería adecuado (incluyendo asistencia, utensilios, formación y cuidado bucodental).
La atención nutricional debe ser parte integral del manejo de la demencia. Existen numerosas intervenciones que deben implementarse en la práctica diaria. Se necesitan futuros estudios de alta calidad para aclarar la evidencia. Palabras clave
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